Descubre la receta tradicional del aliño de aceitunas de la abuela, perfecta para disfrutar en casa. ¡Prueba este delicioso sabor casero! 🫒👵🏼
Receta Tradicional Aliño de Aceitunas de la Abuela para Disfrutar en Casa
Descubre cómo preparar el aliño de aceitunas casero más delicioso siguiendo la receta tradicional de la abuela
Las aceitunas aliñadas son un clásico en la gastronomía española, y cada familia tiene su propia receta secreta para darles ese sabor tan especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar el aliño de aceitunas de la abuela, una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que seguro te encantará. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de este delicioso manjar.
Ingredientes necesarios para el aliño de aceitunas de la abuela
Antes de comenzar a preparar el aliño de aceitunas, es importante asegurarse de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Para esta receta tradicional, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de aceitunas verdes o negras
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 guindilla (opcional, si te gusta el toque picante)
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso del aliño de aceitunas de la abuela
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, es hora de poner manos a la obra y comenzar a preparar el delicioso aliño de aceitunas de la abuela. Sigue estos sencillos pasos para disfrutar de un aperitivo casero increíble:
Paso 1: Preparación de las aceitunas
Lo primero que debes hacer es lavar bien las aceitunas y hacerles unos cortes en forma de cruz para que absorban mejor el aliño. Puedes utilizar aceitunas verdes o negras, según tu preferencia. Una vez cortadas, déjalas reposar en un recipiente con agua durante 24 horas para que pierdan parte de su amargor.
Paso 2: Elaboración del aliño
En un mortero, machaca los dientes de ajo pelados junto con el comino en grano, el pimentón dulce, el orégano y la sal. Añade un poco de aceite de oliva virgen extra y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea. Esta mezcla será la base de nuestro aliño.
Paso 3: Aliñado de las aceitunas
Una vez que las aceitunas hayan reposado en agua, escúrrelas y sécalas bien con papel de cocina. Colócalas en un recipiente y añade la pasta de aliño que preparaste en el paso anterior. Añade también la ramita de tomillo, la ramita de romero, la guindilla (si decides usarla) y la hoja de laurel.
Paso 4: Reposo y maceración
Una vez que hayas añadido todos los ingredientes, cubre el recipiente con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 48 horas. Durante este tiempo, las aceitunas irán absorbiendo todos los sabores del aliño y estarán listas para ser disfrutadas.
Consejos adicionales para un aliño de aceitunas perfecto
Para que tu aliño de aceitunas de la abuela sea todo un éxito, te damos algunos consejos adicionales que te serán de gran ayuda:
- Prueba a añadir limón en rodajas o piel de naranja para darle un toque cítrico a tus aceitunas.
- Si te gustan las aceitunas más picantes, puedes añadir unas semillas de mostaza o unos granos de pimienta.
- Para conservar las aceitunas por más tiempo, asegúrate de cubrirlas siempre con aceite de oliva y mantenerlas en un lugar fresco y oscuro.
Disfruta del auténtico sabor de las aceitunas aliñadas caseras
Una vez que hayas seguido todos los pasos y consejos para preparar el aliño de aceitunas de la abuela, llega el momento de disfrutar de este delicioso manjar en casa. Acompaña tus aceitunas aliñadas con un buen vino o una cerveza bien fría y sorprende a tus invitados con todo el sabor de la cocina tradicional.
¡Esperamos que esta receta te haya sido de utilidad y que disfrutes al máximo de las aceitunas aliñadas caseras! No hay nada como el sabor de lo hecho en casa con tanto cariño y tradición. ¡Buen provecho!
